現(xiàn)在，市面上海參（主要是刺參）一般分為五個(gè)檔次：

01 純野生的海參

02 人工育苗海洋底播的野生海參

03 圍堰養(yǎng)殖的海參

04 蝦圈或者養(yǎng)魚圈養(yǎng)殖的海參

05 海參池人工喂養(yǎng)的海參

五種海參養(yǎng)殖模式，優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比

01、底播

底波是指人工育苗，在海底自由覓食生長(zhǎng)，生長(zhǎng)過程沒有人工干預(yù)，深海冷海海參生長(zhǎng)慢，水的壓力大，肉質(zhì)口感會(huì)更好。

02、 近海圍堰

近海圍堰是在近海潮汐帶，人工建設(shè)壩體，模擬自然海區(qū)的養(yǎng)殖模式，它通過潮水漲落實(shí)現(xiàn)換水，品質(zhì)算中等；另外由于海水是圍起來的，海參如果生病就方便用藥，同時(shí)圍堰里有害生物會(huì)繁殖，需要定期放干海水，用藥物清理底部，藥物殘留方面肯定會(huì)高于底播。

03、網(wǎng)箱養(yǎng)殖

網(wǎng)箱養(yǎng)殖是在外海搭建魚排，海參放在網(wǎng)里養(yǎng)，剛開始網(wǎng)上會(huì)長(zhǎng)出藻類，但是不需要喂食，只需要定期換網(wǎng)，前期兩三天換一次，后期海參長(zhǎng)大一些能吃大點(diǎn)的藻類后，改成七八天半個(gè)月?lián)Q一次網(wǎng)，網(wǎng)箱方便投喂，生病也方便用藥，但海參接觸不到海底沙石，所以品質(zhì)相對(duì)于底播跟近海圍堰會(huì)差些。

04、福建吊籠

吊籠養(yǎng)殖也就是“北參南養(yǎng)”，北方生苗，在十月份從海里撈上來再拉到南方去進(jìn)行吊籠養(yǎng)殖，養(yǎng)到第二年的四五月份時(shí)候撈上來再上市，生長(zhǎng)周期不會(huì)超過兩年，這種養(yǎng)殖方式品質(zhì)較差。

05、大棚養(yǎng)殖

大棚養(yǎng)殖海參就是在離海不遠(yuǎn)的地方建個(gè)水泥池子，用大棚控制光線、水溫、水的鹽度、食物、海參生長(zhǎng)快慢等等。因?yàn)楹Ｋ谎h(huán)，所以這種養(yǎng)殖方式的海參品質(zhì)最差。

底播海參比近海圍堰海參要更好，又好于網(wǎng)箱養(yǎng)殖海參，又比福建吊籠海參好，好于大棚養(yǎng)殖海參。